【相葉マナブ】釜-1グランプリ「気仙沼ホルモン釜飯」の作り方

2021年10月17日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「気仙沼ホルモン釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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釜-1グランプリ

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気仙沼ホルモン釜飯

宮城県気仙沼市のソウルフード使った「気仙沼ホルモン釜飯」！

相葉マナブ 釜-1グランプリ 気仙沼ホルモン
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（4～6人分）

  1. 米　3合
  2. 水　370ml
  3. 氷　120ｇ
  4. 気仙沼ホルモン　400ｇ
  5. 酒　大さじ2
  6. 塩　小さじ3/4
  7. ごぼう　60ｇ（1/2本）
  8. にんじん　60ｇ（1/3本）
  9. 大根　120ｇ
気仙沼ホルモン

小腸・大腸・ガツ・ハツ・レバー・タンを味噌にんにくダレに漬けこんでいる

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作り方

＊炊飯器でも作れます♪

  1. にんじん（60ｇ）大根（120ｇ）は皮をむいていちょう切りにする。
    ごぼう（60ｇ）は斜め薄切りにする。
  2. 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水（370ml）「気仙沼ホルモン」の汁を入れる。
  3. 汁を先に入れてかき混ぜ、炊きムラをなくす
  4. 「気仙沼ホルモン」のホルモン（400ｇ）を入れる。
  5. 切った野菜を入れ、軽く混ぜ合わせる。
    6. 野菜を入れることで煮込み風に！
  6. 氷（120ｇ）を入れて炊く。
    7. ＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
【注意】
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト：正門良規（Aぇ！group）

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