2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「ねばりっこ釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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ねばりっこ釜飯
鳥取の特産品のながいも“ねばりっこ”を使った釜飯！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人分）
- 米 3合
- 水 350ml
- 氷 120ｇ
- ねばりっこ 1本（約300ｇ）＊長いもで代用可
- あご野焼き 100ｇ
- にんじん 1/3本（約50ｇ）
- 卵 1個
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- 青ネギ 適量
作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- ねばりっこ（1本）は皮をむき、2/3程度すりおろす（1/3本は塊のまま残しておく）。
- あご野焼き（100ｇ）は薄めに半月切りにする。
- にんじん（1/3本）は短冊ぎりにする。
- すりおろしたねばりっこに卵（1個）薄口醤油（小さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水（350ml）塩（小さじ1/2）めんつゆ（大さじ3）を入れ、軽く混ぜる。
- にんじん・あご野焼き・すりおろしたねばりっこを入れる。
- 塊のねばりっこを中央にのせる。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
- 炊き上がったらお茶碗に盛り、青ネギを散らして完成！
あご野焼きは歯応えがあるので少し薄めに切る
「ねばりっこ」はすりおろし＆大きめの2種類で食感を楽しめる！
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
