【3分クッキング】小林まさみ「鶏だんごとキャベツの煮物」の作り方（2021/5/11）

2021年5月11日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は鶏だんごとキャベツの煮物を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

鶏だんごとキャベツの煮物

担当：小林まさみ先生

卵や片栗粉入りの鶏だんごは弾力があって食べ応えも抜群！

材料

（4人分）

［鶏だんご］
1. 鶏ひき肉　300ｇ
2. 卵　1個
3. おろししょうが　小さじ1
4. 水　大さじ1
5. 塩　小さじ1/2
6. 片栗粉　大さじ1

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7. キャベツ　1/3個（300ｇ）
8. 緑豆春雨　40ｇ
9. ザーサイ（味付き）　50ｇ
10. しょうが　2片

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［煮汁（スープ）］

11. 水　3カップ
12. 酒　大さじ1
13. しょうゆ　大さじ1/2
14. 塩　小さじ1/3

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15. ごま油　大さじ1/2
16. 粗びき黒コショウ　少々

作り方

1. ボウルに鶏ひき肉（300ｇ）卵（1個）おろししょうが（小さじ1）水（大さじ1）塩（小さじ1/2）片栗粉（大さじ1）を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
2. 春雨（40ｇ）は熱湯に5分ほどつけて戻し、ザルに上げて水気を切り、食べやすい長さに切る。
3. キャベツ（1/3個）は一口大にざく切りにする。
4. ザーサイ（50ｇ）は細切り。しょうが（2片）は千切りにする。
5. フライパン（直径26cm）に水（3カップ）酒（大さじ1）しょうゆ（大さじ1/2）塩（小さじ1/3）を入れ、強火にかける。
6. 煮立ったら火を止め、（１）の肉ダネを団子状に丸めて入れる。
7. 再び強火にかけ、煮立ったらアクを取る。
8. 鶏だんごの色が変わって表面が固まったら、一旦取り出す。
9. 煮汁にザーサイ・しょうが・キャベツを入れ、鶏だんごを上にのせてフタをする。
10. 煮立ったら弱めの中火で6～8分煮る。
11. 戻した春雨・ごま油（大さじ1/2）を加えて混ぜ、軽く煮る。
12. 器に盛り、粗びき黒コショウを振って完成！

『キユーピー3分クッキング』で紹介されたレシピはこちら↓

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