【3分クッキング】豚肉と塩もみ白菜のソースマヨがけ(2018/10/3)

2018年10月日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は豚肉と塩もみ白菜のソースマヨがけを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



豚肉と塩もみ白菜のソースマヨがけ

担当:田口 成子 先生

浅漬けにした白菜をカリカリ豚肉と一緒に食べるボリュームおかず!カレー風味のソースでテンションUP♪

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 10月3日 豚肉と塩もみ白菜のソースまよがけ
(出典:番組HP

材料

(4人前)
豚肉(しょうが焼き用) 300g
小麦粉 大さじ1+1/2 
片栗粉 大さじ1+1/2

白菜 400g
にんじん 1/3本(60g)
塩 小さじ1

マヨネーズ 大さじ2
中濃ソース 大さじ3
カレー粉 小さじ1


作り方

[下ごしらえ]
豚肉:2~3等分に切る
白菜:横に7~8mm幅に切る
にんじん:斜めに薄切りにし、千切りにする


1.ボウルに白菜・にんじんを入れ、塩(小さじ1)をまぶし、重石(水の入ったボウルやお皿2枚など)をし、20分ほど置いて水気を絞る。

2.豚肉に小麦粉・片栗粉を混ぜたものを付け、軽く押さえてなじませる(少し置いておくとしっとりする)

小麦粉と片栗粉を合わせることでカラっと揚がる。

3.マヨネーズ・中濃ソース・カレー粉を混ぜ合わせておく。

4.フライパンに油を2㎝ほどの深さに入れて170℃に熱し、(2)の豚肉を入れてカリッと揚げる。

油に入れてすぐは触らない

5.器に(1)の軽く水分を絞った白菜・にんじんを敷く。

6.揚げて油を切った豚肉をのせ、(3)のソースをかける。


▼ 前回のレシピはこちら

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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分

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