テレビで紹介されたオクラを使ってパパっと作れる絶品サラダ「オクラとめかぶのネバネバサラダ」。美味しそうで気になったので作ってみました♪
オクラとめかぶのネバネバサラダ
関西ローカル人気番組『よーいドン！』の超一流シェフにワンプレート料理を作ってもらうコーナー「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」で12年連続ミシュラン1つ星を獲得した「旬鮮和楽 さな井」の店主が教えてくれたサラダ「オクラとめかぶのネバネバサラダ」。
オクラとめかぶ、そしてイカの燻製だけで簡単にちゃちゃっとできる超時短料理。それがとっても美味しい！とのこと。
作ってみました♪
食材＆調味料
- オクラ 6本
- めかぶパック 1個
- いかの燻製 20ｇ
- オリーブオイル 大さじ1/2
- レモン汁 大さじ1/2
作り方
オクラとめかぶのネバネバサラダ
- STEP1塩もみしてサッと茹でたオクラは半分を乱切りに、半分はたたく。
テレビのレシピでは6本でしたが、買ってきたオクラが7本入りだったので今回は7本で作ってみました。
乱切りは簡単ですが、たたくのはちょっと面倒…食感のためにちょっとひと手間がんばりました♪
- STEP2めかぶパックを加える。「めかぶパック」が1個とありましたが、どれだけの量か分からなかったので、多めに2パック使用してみました。
まずはめかぶ1パック↓
こちらが2パック入れた分↓
＜オクラ＞×＜めかぶ＞でネバネバ感が倍増！夏バテ防止＆美容効果！
- STEP3ざく切りしたイカの燻製を加える。テレビでは「いかの燻製」が20gでしたが、セブンイレブンで買ってきた「やわらかいかくん」は25gだったのでちょっと多め。「やわらかいかくん」はざく切りしている状態で売られているのでこのレシピで使うのにとっても便利。
ボールに投入！
- STEP4レモン汁・オリーブオイルを加え、和える。
材料が全体的にちょっと多めだったのでオリーブオイルとレモンも少し多めに。ここら辺は味を見ながらお好みの味に調整でするのがいいと思います♪
混ぜすぎないのがポイント！
混ぜすぎると泡立って全部同じ味になってしまう。「混ぜ込む」ではなく優しく「和える」こと。
まとめ・感想
見た目はともかく、味は抜群！
暑い時期にピッタリのサッパリ系サラダです！
シンプルな味付けですが、＜イカの燻製＞がいい仕事しているようでサッパリなのに旨みもしっかりあり、食べ進めれば進めるほどクセになっちゃいます！
テレビで紹介されたレシピより＜めかぶ＞がかなり多めでしたが、全く問題なく美味しくいただけました。
この夏、かなりヘビーローテーションしちゃいそうです(^^♪
