2026年10月29日放送の『ぽかぽか』は中華の達人・菰田シェフの激うまアレンジレシピSP。こちらのページではその中で紹介されたキムチで作る「赤いカニ玉」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
人気スーパー食材 激うまアレンジレシピSP
鉄人シェフが生実演！人気スーパーの食材で激うまアレンジ秋レシピSP！
今回は中華の達人・菰田シェフが肉のハナマサ＆久世福商店の人気商品を使って絶品中華料理を生披露！
キムチで作る「赤いカニ玉」
メレンゲの食感が楽しい！キムチを使った赤いカニ玉
材料
- カニカマ 70g
- 白菜キムチ 70g
- 卵 3個
- 鶏がらスープ 45ml
作り方
- 卵（3個）を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立ててメレンゲをつくる。
空気を入れるように泡立てると◎
卵を事前に冷蔵庫で30分ぐらい冷やしておくと泡立ちやすい - フライパンに鶏がらスープ（45ml）を入れ、手で裂いたカニカマ（70g）を入れる（弱火）。
強火だと一気に蒸発してしまうので弱火で！
- 白菜キムチ（70g）を加えてなじませる。
- 泡立てたメレンゲを加え、中火にして混ぜ合わせる。
メレンゲにした白身は炒めすぎない。
- お皿に盛り合わせ、溶いた卵黄をかけたら完成！
トーストやごはんにのせても◎
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月29日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
🔎 主な情報源・参考情報
ぽかぽか（フジテレビ）
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）神田愛花 島崎和歌子、岩﨑大昇（KEY TO LIT）原田葵（フジテレビアナウンサー）ギャル曽根 他
🔗 番組公式X（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
