あさイチ｜きじまりゅうた「おうちのタコライス」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/9/10）

2026年9月10日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、きじまりゅうたさんの「おうちのタコライス」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

おうちのタコライス

野菜たっぷりでヘルシー！スパイシーなひき肉が食欲をそそる！
フライパン１つで10分！家にある調味料でできるタコライス！

今日の放送でレシピを教えてくれたのは、料理研究家・きじまりゅうたさん。

＊「あさイチ」の料理コーナー「みんな！ごはんだよ」。自分自身が作ってみたいと思ったレシピをメモ代わりにアップします。放送内で講師の先生が教えてくれた料理のポイントやアドバイスなども自分なりにメモ出来たらと思います！

材料

1. トマト　1個（150ｇ）
2. レタス　60ｇ
3. ピーマン（小）1個
4. 合いびき肉　150ｇ
5. カレー粉　小さじ1/4
6. 細切りチーズ（生食用）30ｇ　＊ピザ用よりも細く、溶けるタイプ
7. 温かいご飯　400ｇ
【サルサソース】
8. トマトケチャップ　大さじ2
9. 酢　小さじ2
10. ホットペッパーソース　適量　＊お好みの量
【タコミート】
11. トマトケチャップ　大さじ1
12. ウスターソース　大さじ1/2
13. 一味唐辛子　適量　＊お好みの量
14. サラダ油　小さじ1

作り方

1. トマト（1個）はヘタを除き、縦半分に切る。半分は5mm幅の薄切りにする。もう半分は1cm角に切る。
切りにくいときはトマトを裏返し、皮ではない方から切ると切りやすい！
包丁がどんなに切れなくても薄く切ることができる
2. サルサソースを作る
   1㎝角に切ったトマトをボウルに入れて軽く潰し、ケチャップ（大さじ2）酢（小さじ2）ホットペッパーソース（適量）を合わせておく。
ソース用のトマトは皮が食べづらくないよう、細かくカットすると◎
トマトに調味料を加えておき、水分を出す
3. レタス（60ｇ）は5mm幅の細切り、ピーマン（1個）は7～8mm大きさの粗みじん切りにする。
ピーマンも皮を下にすると切りやすい
4. タコミートを作る
   フライパンにサラダ油（小さじ1）をひいて中火で熱し、合いびき肉（150ｇ）を色が変わるまで炒める。
5. カレー粉（小さじ1/4）を加え、香りを立たせる。
カレー粉は先に炒めて香りを立てる
6. ケチャップ（大さじ1）ウスターソース（大さじ1/2）一味唐辛子（適量）を加え、水分が飛ぶまでしっかり炒めたら「タコミート」の完成。
   フライパンから取り出しておく。
7. サルサソースの仕上げ（煮詰める）
   タコミートを炒めたフライパンに（2）を入れ、フライパンについたうまみをこそげながら水分を飛ばし、煮詰めたら「サルサソース」の完成。
サルサソースを煮てうまみを凝縮！
8. 盛り付け
   温かいご飯（400ｇ）をお皿に盛り、細切りチーズ（30ｇ）を散らして余熱で溶かす。
9. 薄切りにしたトマト・レタス・タコミート・ピーマンをのせる。（7）のサルサソースをかけたら完成！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月10日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピ

【あさイチ】の料理コーナー『みんな！ゴハンだよ』レシピ集

【あさイチ】みんな！ゴハンだよNHKの朝の情報番組「あさイチ」で各分野の料理のプロがオススメの料理をご紹介する人気コーナ...

www.e-recipe.site

🔎 主な情報源・参考情報

あさイチ（NHK）
「みんな！ゴハンだよ」
出演：博多大吉、博多華丸、鈴木奈穂子、駒村多恵 他

🔗 番組公式サイト

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。