相葉マナブ｜そうめん-1グランプリ「シンガポールラクサ風だれ」の作り方（2026/8/30）

2026年8月30日放送の『相葉マナブ』は、そうめん-1グランプリを開催！こちらのページではその中で紹介された「シンガポールラクサ風だれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

そうめん-1グランプリ

「そうめんダレ」のアレンジレシピを対決形式で紹介する「そうめん-1グランプリ」！

ルールは勝ち抜き方式。現在15勝中の「オランダそうめん」に勝つことはできるのか！？

シンガポールラクサ風だれ

材料

1. 有頭赤えび（生）　8尾
2. じゃこ天　2枚
3. カレールー　1片
4. ココナッツミルク　200ml
5. ナンプラー　大さじ1/2
6. レモン汁　小さじ1
7. 塩　少々
8. 水　300ml
9. パクチー
10. フライドオニオン

作り方

1. 有頭赤えび（8尾）は洗って頭を取り、殻をむいて筋を取る。身は3～4等分に切る。
   ＊頭も使用するため、みそがなるべくこぼれないように残しておく。
2. じゃこ天（2枚）を細切りにする。
3. フライパンに水（300ml）有頭赤えびの身と頭・じゃこ天を入れて中火にかけ、えびの頭を軽く潰すようにしながら煮立たせる。
4. ひと煮立ちしたら火を止め、えびの頭を取り除く。
5. カレールー（1片）を入れて溶かし、再び火にかける。
6. 煮立ったら、ココナッツミルク（200ml）ナンプラー（大さじ1/2）塩（少々）を入れる。
7. 火からおろす直前にレモン汁（小さじ1）を加える。
8. 器に注ぎ、刻んだパクチーとフライドオニオンをお好みで添えたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月30日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君・岡部大（ハナコ）