2026年8月8日放送の『サタプラ』は「旬を味わう！正門の全国レシピ交換旅」！今回の食材は明石だこ！こちらのページではその中で紹介された「たこの塩麹から揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
正門の全国レシピ交換旅「明石だこ」
料理男子・Aぇ!group正門が手料理を振る舞うコーナー「旬を味わう！正門の全国レシピ交換旅」は、全国各地の旬の食材を求めて正門が産地へ赴き、産地の人だからこそ知る“食材を最高においしく食べる方法”や“最強の見分け方”を学ぶコーナー。
さらに、産地では「食材の食べ方が出尽くしてしまい、新しい食べ方を知りたい」という悩みを抱える人も多い…ということで、そんなお悩みに応えるべく、サタプラが誇る各界の料理の達人に知恵を借りながら、正門が最高の一皿を調理して現地でふるまう！
たこの塩麹から揚げ
材料
- ゆでだこ 150ｇ
- 塩麹 適量
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
生のタコを使うと、揚げる時に油跳ねするので、必ずゆでだこを使用する
作り方
- ゆでだこ（150ｇ）を大きめのぶつ切りにする。
- ポリ袋に入れ、塩麹（適量）を加えてなじませ、10分ほど置く。
- 片栗粉（適量）を加え、全体に粉をまぶす。
- 180℃の油でサッと揚げたら完成！
ポリ袋を使うと後片付けも楽ちん！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月8日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼MBS毎日放送「サタプラ」
土曜 7時30分～9時25分
出演：アンタッチャブル（山崎弘也・柴田英嗣）正門良規（Aぇ! group）アンミカ、清水麻椰（MBSアナウンサー）
ゲスト：高島礼子 カズレーザー（メイプル超合金）
VTR：新川優愛 小手伸也 小野花梨
