2026年11月8日放送の『ぺこもぐキッチン』は与田祐希さんリクエスト「今が旬！サツマイモ料理を食べたい」！こちらのページではその中で紹介された「サツマイモの塩煮ごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
今が旬！サツマイモ料理を食べたい
料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。
今日のゲストは与田祐希さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「今が旬！サツマイモ料理を食べたい」。
サツマイモの塩煮ごはん
塩煮で旨味凝縮！さつまいもごはん
材料
- サツマイモ 400g
- 米 2合
- 昆布 7g
- 水 480cc
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒いりごま 適量
作り方
- 米は洗ってザルにあげて水気を切り、炊飯釜に入れる。水・昆布を加えて通常の炊飯モードで炊く。炊けたら昆布を取り除く。
- サツマイモは皮を剥いてひと口大の乱切りにする。流水でサッと洗って水気をきる。
- 鍋に（2）・水・酒・塩を入れて強火にかける。沸いてきたら強めの中火で7～10分煮る。サツマイモに火が通って水分が少なくなってきたら、しっかり水分を飛ばす。
- （1）に（3）を加えてサックリと混ぜる。器によそって黒いりごまを振ったら完成！
サツマイモは皮付きのままでもOK
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年11月8日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
「ぺこもぐキッチン」レシピまとめ
🔎 主な情報源・参考情報
ぺこもぐキッチン（テレビ東京）
出演：栗原心平（料理家）与田祐希
🔗 番組公式Instagram（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
