2026年5月17日放送の『ぺこもぐキッチン』は森日菜美さんリクエスト「小松菜で育った私が知らない小松菜料理を知りたい」！こちらのページではその中で紹介された栗原心平さんの「小松菜としらすのアーリオオーリオ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
小松菜で育った私が知らない小松菜料理を知りたい！
料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。
ゲストは森日菜美さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「小松菜で育った私が知らない小松菜料理を知りたい」。
小松菜としらすのアーリオオーリオ
材料
- 小松菜 1束（200ｇ）
- しらす 60ｇ
- にんにく 3片
- パスタ（フェデリーニ）140ｇ
- 赤唐辛子 1本
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 適量
- かつお節（ソフトパック）適量
作り方
- 小松菜（200ｇ）は1㎝幅に切り、塩（小さじ1/2）をふり、よくもみ込む。10分ほど置き、出てきた水分を絞る。
- にんにく（3片）は薄切りにする。
- にんにくチップ＆にんにくオイルを作る
フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ3）をひき、にんにくを入れて中弱火でたまに返しながら加熱する。カリっときつね色になってきたら、油を切って取り出す。 - 鍋にお湯を沸かしてオリーブオイル（適量）を加え、フェデリーニ（140ｇ）を表示時間より1分短めに茹でる。
- にんにくの香りが移った油に、赤唐辛子（1本）しらす（60ｇ）、（１）の小松菜を入れ、炒める（中火）。
- パスタのゆで汁（大さじ5）塩（小さじ2/3）を加えて混ぜ、一旦火を止める。
- ゆであがったフェデリーニを湯切りし、フライパンに加え、強火で炒め合わせる。
- 器に盛り、（３）のにんにくチップを砕きながら散らす。
- かつお節をのせたら完成！
焦げないように中弱火でじっくり！
小松菜＆しらすから出た旨みをパスタに吸わせる
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月17日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ぺこもぐキッチン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ東京「ぺこもぐキッチン」
日曜日 11:00-11:30
出演：栗原心平（料理研究家）冨田有紀アナウンサー
ゲスト：森日菜美
