2026年4月19日放送の『ぺこもぐキッチン』は鈴木福さんリクエスト「赤ワインに合う絶品料理を学びたい」！こちらのページではその中で紹介された「生ハムとオニオンのクリームソース パンソテー添え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
赤ワインに合う絶品料理を学びたい
料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。
ゲストは鈴木福さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「赤ワインに合う絶品料理を学びたい」。
生ハムとオニオンのクリームソース パンソテー添え
軽めの赤ワインにぴったりなクリーミーな一皿！
材料
- 玉ねぎ 100ｇ
- 生ハム 40ｇ
- にんにく 1片
- バゲット（2㎝厚さ）2個（40ｇ）
- バター 10ｇ
- 水 50cc
- コンソメ（粉末）小さじ1
- 生クリーム 100cc
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ 適量
作り方
- 玉ねぎ（100ｇ）にんにく（1片）はみじん切りにする。生ハム（40ｇ）は1㎝幅に刻む。
- 飴色玉ねぎを作る
フライパンを熱してバター（10ｇ）を溶かし、玉ねぎを中強火で炒める。 - 玉ねぎがしんなりしたら弱火にし、たまに混ぜながら、濃いきつね色になるまで20分ほど炒める。
- にんにく・生ハムを加えて炒める。
- にんにくの香りが出てきたら、水（50cc）コンソメ（小さじ1）生クリーム（100cc）を加え、ひと煮立ちさせる。
- ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
- 別のフライパンを熱し、オリーブオイル（大さじ1）をひいてバゲットを両面こんがり焼く。
- 器に（６）をしいて、焼いたバゲットをのせる。お好みでオリーブオイル（少々／分量外）を回しかける。パセリをトッピングしたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月19日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ぺこもぐキッチン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ東京「ぺこもぐキッチン」
日曜日 11:00-11:30
出演：栗原心平（料理研究家）冨田有紀アナウンサー
ゲスト：鈴木福
