ぺこもぐキッチン｜鈴木福「特製中華風オムライス」の作り方（2026/4/19）

2026年4月19日放送の『ぺこもぐキッチン』は鈴木福さんリクエスト「赤ワインに合う絶品料理を学びたい」！こちらのページではその中で紹介された鈴木福さんの「特製中華風オムライス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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赤ワインに合う絶品料理を学びたい

料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。

ゲストは鈴木福さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「赤ワインに合う絶品料理を学びたい」。

鶏がらスープのコクが決め手！

（1人分）

玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにする。
ハム（3枚）は半分に切り、半分は1㎝幅に切り、もう半分は1㎝角に切る。
枝豆（40ｇ）は解凍してさやから取り出す。
フライパンを熱してごま油（大さじ1）をひき、玉ねぎを炒める（中強火）。
玉ねぎが少ししんなりしたら、ハム・枝豆を加え、塩（少々）黒こしょう（少々）をふって炒める。
鶏がらスープの素（小さじ1）ごはん（250ｇ）を加え、木べらでほぐしながら炒める。
ごはんがパラっとしてきたら、一旦取り出す。
卵（3個）を溶き、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）を加えてよく混ぜる。
フライパンをキッチンペーパーでザっと拭き、バター（10ｇ）を溶かし、卵液を流し入れる。
菜箸で混ぜながら中弱火で加熱し、半熟状になったら火を止める。
卵の中央に（７）のごはんを縦長にのせ、両端の卵をごはんにかぶせるように折る。フライパンを傾け、お皿にひっくり返すようにしながら盛りつける。黒こしょうをふったら完成！