あさイチ「春キャベツのシャキシャ肉巻き トマトみそだれ」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/4/8）

2026年4月8日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「春キャベツのシャキシャ肉巻き～トマトみそだれ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

春キャベツのシャキシャ肉巻き トマトみそだれ

フライパン１つで簡単にできる、シャキシャキ肉巻き！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・井原裕子さん。

材料

1. 豚ロース肉（薄切り）10枚 ＊しゃぶしゃぶ用がオススメ
2. 春キャベツ　300ｇ
3. 塩　2つまみ
4. 水　80ml
［トマトみそだれ］
5. トマト　1個（約150ｇ）
6. みそ　大さじ1.5
7. ごま油　大さじ1
8. すりごま（白）小さじ2
9. 砂糖　小さじ1

作り方

1. 春キャベツ（300ｇ）は4mm幅の細切りにする。芯は薄切りにする。
2. キャベツをボウルに入れ、塩（2つまみ）を加えて塩もみし、少ししんなりさせる。
3. 豚肉を縦長において（２）のキャベツをのせ、手前からギュッと巻く。
   ＊同じようにして10個作る
4. 肉巻きの巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、水（80ml）を入れ、フタをして強めの中火にかける。煮立ったら4～5分間蒸す。
5. トマトみそだれを作る
   ボウルにみそ（大さじ1.5）ごま油（大さじ1）すりごま（小さじ2）砂糖（小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。1㎝角に切ったトマト（150ｇ）を加え、さらに混ぜたら「トマトみそだれ」の完成。
6. 器に肉巻きを盛りつけ、トマトみそだれをかけたら完成！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月8日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：ヒャダイン、川村エミコ