2026年3月17日放送の『ZIP！』”旅するエプロン”で紹介された釣りたてソッコーすし。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旅するエプロン～30秒のごちそう～
イタリアンが得意な伊藤楽とフレンチが得意な池田航の2人が、ZIP!ワゴンに乗って日本全国を巡りながら、地元で愛される人気店の”ごちそう”をいただき、そのお礼に2人がが料理を作ってお店の方へお礼返しをしていく「旅するエプロン」。
今週は旅エプファンの皆さんとコラボして「旅エプ大好き芸人わがままグルメ」！今日も昨日に引き続き、チョコプラ 松尾さんのリクエスト！2人が作ったのはこちら！
釣りたてソッコーすし
リクエスト：鮮度抜群の釣りたての寿司が食べたい！
（出典：https://x.com/ZIP_TV）
材料
- お好みの刺身
- 九州しょうゆ（甘口）大さじ5
- 昆布 1枚
- しいたけ 1個
- 料理酒 大さじ4
- ミニトマト 5個
- ハラペーニョ（生）お好み
- バジル（生）4枚
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩（ピンクソルト）お好み
- ブラックペッパー お好み
- バター（有塩）
- パン粉 大さじ3
- バジル（生）ひとつまみ
- ガーリックオイル
- 塩こしょう
- 米 1合
- 赤酢 お好み
- 砂糖 お好み
- 塩 お好み
作り方
- しゃりを作る
米に赤酢・砂糖・塩を混ぜ合わせる。 - 和風のタレを作る
九州しょうゆ・昆布・スライスしたしいたけ・料理酒を煮詰める。 - イタリアンのタレを作る
カットしたトマトにハラペーニョ・刻んだバジル・オリーブオイルに付けたにんにく・塩コショウを混ぜ合わせる。 - フレンチのタレを作る
練りバターにローストしたパン粉・バジル・塩コショウ・オリーブオイルにつけたにんにくを混ぜ合わせる。
（魚の上にのせ、ガスバーナーで炙る）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月17日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～9時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他
