2026年3月11日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「大豆と鶏肉の混ぜごはん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大豆と鶏肉の混ぜごはん
レシピを教えてくれたのは、日本料理研究家・斉藤辰夫さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 米 2合
- 水 適量
- 昆布茶 小さじ1
- 鶏むね肉 150ｇ
- バター 20ｇ
- 蒸し大豆（ドライパック）140ｇ ＊缶詰でもOK
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 青のり 適量
作り方
- 炊飯器に洗った米（2合）を入れ、目盛りまで水を入れる。昆布茶（小さじ1）を加えて混ぜ、炊飯する。
- 鶏むね肉（150ｇ）は1㎝～1.5cm角に切る。
- フライパンにバター（20ｇ）を溶かし、鶏肉の色が変わるまで中火で炒める。
- 水気を切った蒸し大豆（140ｇ）を加えてしっかりと炒める。
- みりん（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）を加え、弱めの中火で水分がなくなるまで煮る。
- 水分がなくなるまで煮たら、炊き上がったごはんに混ぜる。
- 器によそい、青のりを散らしたら完成！
昆布茶を入れることで味がマイルドに！
（昆布茶がない場合は昆布を切って入れても◎）
バターでコクをプラス！
じっくり炒めて、バターでコーティングする
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月11日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：宮本亞門・磯山さやか
