あさイチ｜ワタナベマキ「あさりと春キャベツの梅スープ」の作り方｜体と心をいたわるご自愛スープ

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2026年3月11日放送のNHK『あさイチ』は体と心をいたわるご自愛スープを特集！こちらのページではその中で紹介されたワタナベマキさんの「あさりと春キャベツの梅スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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体と心をいたわるご自愛スープ

体調がすぐれないとき…食事が喉を通らないとき…そんな時は温かくて飲みやすいスープが◎。健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっているんだそう。名レシピを生み出してきたプロたちが、自身も重宝するご自愛スープを紹介！

ワタナベマキ「あさりと春キャベツの梅スープ」

料理研究家・ワタナベマキさんのご自愛スープレシピ

あさイチ 作り方 材料 レシピ ご自愛スープ あさりと春キャベツの梅スープ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）
  1. あさり　200ｇ
  2. 春キャベツ　200ｇ
  3. 新玉ねぎ　1/2個
  4. 梅干し（塩分10％）2個　＊塩分が高いものを使う時は1個にする
  5. 酒　大さじ1
  6. 水　500ml

作り方

  1. あさり（200ｇ）は3％の塩水に30分〜1時間ひたして砂抜きをし、水で洗いながら殻を合わせてこすり洗いする。
  2. 春キャベツ（200ｇ）は2cm幅のくし切りにする。
    玉ねぎ（1/2個）は縦薄切りにする。
  3. 鍋に水（500ml）酒（大さじ1）を入れる。梅干し（2個）を加え、軽く崩し、中火にかける。
  4. 煮立ったら、春キャベツ・玉ねぎを入れてひと煮たちさせる。
  5. ひと煮立ちしたら、弱めの中火にし、フタをして5分煮る。
  6. あさりを加え、再びひと煮たちさせる。
  7. ひと煮立ちしたらアクをのぞき、フタをしてあさりの口が開くまで2分ほど煮たら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月11日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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