ZIP｜旅するエプロン「肉肉全部のせパングラタン」の作り方（2026/3/13）

2026年3月13日放送の『ZIP！』”旅するエプロン”で紹介された肉肉全部のせパングラタン。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旅するエプロン～30秒のごちそう～

イタリアンが得意な伊藤楽とフレンチが得意な池田航の2人が、ZIP!ワゴンに乗って日本全国を巡りながら、地元で愛される人気店の”ごちそう”をいただき、そのお礼に2人がが料理を作ってお店の方へお礼返しをしていく「旅するエプロン」。

今日、訪れたのは、沖縄県・石垣島の『Ishigaki Market（イシガキ マーケット）』（≫ お店の情報はこちら）。「石垣島産フルーツ全部のせパンケーキ」を試食した2人が作ったのはこちら！

肉肉全部のせパングラタン

リクエスト：お肉をたっぷり味わえるグラタン

（出典：https://x.com/ZIP_TV）

材料

1. フランスパン　1本
2. 鶏もも肉　1枚
3. 牛肉（サーロイン）200ｇ
4. 豚ヒレ肉　300ｇ
5. ブロッコリー　1房
6. ミニトマト　1パック
7. 塩コショウ　少々
［ソース］
8. シュレッドチーズ　1パック
9. クリームチーズ　100ｇ
10. チェダーチーズ　1パック
11. 粉チーズ　適量
12. 牛乳　適量
13. 小麦粉　適量
14. コンソメスープの素　1個
15. 玉ねぎ　1/2個
16. にんにく　2片
17. トマト缶　1缶

作り方

1. フライパンににんにく・玉ねぎ・小麦粉・牛乳・トマト缶・コンソメスープの素を入れて混ぜ、火を通す。
2. ハンドブレンダーで滑らかにしたら「トマトクリームソース」の完成。
3. 牛・豚・鶏の肉を表面だけこんがり焼く。
4. グラタン皿に一口大のフランスパンを敷き詰め、（２）の「トマトクリームソース」をかける。
5. ポーチドエッグ・焼いてカットした（３）の肉・ブロッコリー・ミニトマトを盛り付け、オーブンで焼く。
6. クリームチーズ・チェダーチーズ・牛乳を混ぜた「レッドチェダークリームソース」を絞り袋に入れ、（５）の上に絞る。
7. バーナーで炙ったら完成！

訪れたお店

詳しくはこちら↓

ZIP「旅するエプロン」沖縄編

日本テレビ『ZIP！』のコーナー「旅するエプロン」。ワゴン車に乗って日本全国の人気店を巡り美味しいものを食べ、お礼に料理...

www.okinawa-c.site

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月13日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～9時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他