2026年2月19日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ビーフストロガノフ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ビーフストロガノフ
万能野菜ペーストにウスターソースとケチャップを足すだけ！
レシピを教えてくれたのは、ガーデンデザイナーの梅木あゆみさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 万能野菜ペースト 300ml
- 牛肉（薄切り）300ｇ
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 1パック ＊お好みのきのこでOK
- 赤ワイン 大さじ1 ＊酒でもOK
- ウスターソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- バター 45ｇ
- ヌクマム 少々（あればでOK、ナンプラーでも代用可）＊ヌクマム：ベトナムの調味料
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 水 適量
- 米油 適量
- ごはん 適量
- プレーンヨーグルト（無糖）200ml ＊水気を切っておく
▼「万能野菜ペースト」の作り方はこちら！
作り方
- 玉ねぎ（1個）は薄切りにする。しめじ（1パック）は食べやすいサイズにほぐしておく。
- 牛肉（300ｇ）に塩（適量）こしょう（適量）をふり、フライパンに広げ入れ、薄く焼き色がつくまで焼く。焼き色が付いたら、一旦取り出す。
- 同じフライパンに米油（小さじ1）を足し、玉ねぎを入れ、塩（ひとつまみ）をふって炒める。
- 玉ねぎに焼き色がついてきたら片側に寄せ、空いたところにバター（30ｇ）しめじを入れ、3分ほど焼き付けるように炒める。
- 赤ワイン（大さじ1）ウスターソース（大さじ1）ケチャップ（大さじ1）を加え、アルコールをとばす。
- 野菜ペースト（300ml）を入れ、様子を見ながら水（適量）を加えてなめらかにし、沸騰させる。
- 牛肉を戻し入れ、なじませる。
- ヌクマム（少々）バター（15ｇ）を入れ、味をみて足りなければ塩で調える。
- 器にごはんとともに盛りつけ、水切りしたヨーグルトを添えたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：八嶋智人・ＬｉＬｉＣｏ
