ぽかぽか｜浜内千波「福豆」を使った「豆たっぷりのカリふわお好み焼き」の作り方（2026/2/3）

薄力粉、水、牛乳、塩を混ぜ合わせる
薄力粉と水（牛乳含む）の割合は1：1

牛乳を生地に混ぜると粉臭くなくなる
追加で薄力粉を大さじ3 ⇒ 山芋の代わりに
豚バラ肉を焼く（油はひかない）
【ちなみ先生の“ちなみ”にポイント】
豚肉の脂を利用して焼く
生地にキャベツ・長ネギ・紅しょうが・卵を入れて混ぜる
生地とキャベツの割合は1：2

【ちなみ先生の“ちなみ”にポイント】
生地を混ぜる回数は大きく10回
1回分の生地を半量ほど流し入れ、豚肉をのせて残りの生地をのせる
生地を焼くときに広げすぎないことでフワッと仕上がる
福豆を上にトッピングし、軽く押さえて4分ほど中火で焼く
豆はそのままのせると食感がカリっとする。お好みでつぶすのも良し
生地に焼き色がついてきたら返して、さらに4分ほど焼く
お好み焼きソース、かつお節、青のりをかける

青のりとあおさの違い

青のり：風味や磯の香りが強い（高価）
あおさ：やわらかく水分に溶けやすい。味噌汁などに使われる（安価）

お好み焼きの作り方ポイントまとめ

【ちなみにポイント】

生地を混ぜる回数は大きく10回
豚肉を先に焼き、油は使わない

【ポイント】

薄力粉と水（牛乳含む）の割合は1：1
生地とキャベツの割合は1：2
薄力粉を追加で入れると山芋の代わりになる
豆はそのままのせると食感がカリっとする

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▼フジテレビ「ぽかぽか」
月～金曜日 11:45 -14:45
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）、神田愛花、小杉竜一（ブラックマヨネーズ）花澤香菜、浦野秀太・中川勝就（ＯＷＶ）※隔週、小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）
ゲスト：風間トオル、すがちゃん最高No.1（ぱーてぃーちゃん）
コーナー出演：浜内千波

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