かまいたちの机上の空論城｜空心 伽藍堂 大澤シェフ「ポテサラの中華刺身」の作り方～アレンジポテトサラダ料理

2026年1月31日放送の『かまいたちの机上の空論城』は芸人vsプロ料理人「アレンジポテトサラダ料理」対決。こちらのページではその中で紹介された「空心 伽藍堂」大澤広晃シェフ考案の「ポテサラの中華刺身」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

「アレンジポテトサラダ料理」対決

空論城の名物企画！プロの料理人vs芸人の思いつきアレンジレシピ対決！プロの料理人の経験値に芸人の“思いつき”が勝てるのか！？

今回のテーマは「アレンジポテトサラダ料理」対決。

ポテサラの中華刺身

対決の前に、脇役になりがちなポテトサラダをメインの一品に♪ 包丁も火も不要な簡単レシピ！

レシピを考案したのは『空心 伽藍堂』大澤広晃シェフ（≫ お店の情報はこちら）

材料

＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！

1. ポテトサラダ
2. 刺身
3. しょうゆ
4. 砂糖
5. 豆板醬
6. ザーサイ

作り方

1. 刺身にしょうゆ・砂糖・豆板醬を加えてよく混ぜ合わせる。
2. ポテトサラダと合わせる。
3. ザーサイを加える。
ザーサイで食感のアクセント＆中華の味付けに！
4. 5分ほど寝かせたら完成！

レシピを教えてくれたシェフのお店

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「かまいたちの机上の空論城」
土曜日17:00 -17:30
出演：かまいたち（山内健司・濱家隆一） 渋谷凪咲（NMB48）
ゲスト：ツートライブ（たかのり・周平魂）