ZIP｜旅するエプロン「せりのジェノバ風パスタ」の作り方（2026/1/22）

2026年1月22日放送の『ZIP！』”旅するエプロン”で紹介されたせりのジェノバ風パスタ。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旅するエプロン～30秒のごちそう～

イタリアンが得意な伊藤楽とフレンチが得意な池田航の2人が、ZIP!ワゴンに乗って日本全国を巡りながら、地元で愛される人気店の”ごちそう”をいただき、そのお礼に2人がが料理を作ってお店の方へお礼返しをしていく「旅するエプロン」。

今日、訪れたのは、宮城県の『レストランHACHI 名取本店』（≫ お店の情報はこちら）。ツインハンバーグナポリタンを試食した2人が作ったのはこちら！

リクエスト：セリを使った和風パスタ

（出典：https://x.com/ZIP_TV）

セリの代わりに小松菜やほうれん草でも代用可能！

みょうが（1本）しょうが（1/2片）大葉（2枚）は千切りにする。
せり（1本）は葉と茎の部分を少し残し、残りをざく切りにする。
ボウルにざく切りにしたせり・にんにく（1片）カシューナッツ（30ｇ）削り節（適量）粉チーズ（適量）牛乳（100ｇ）を入れ、ブレンダーでペースト状にする。オリーブオイル（適量）を加えたら「せりソース」の完成。
パスタ（1袋）を茹でる。
パスタと一緒に（２）で残したせりの茎を10秒ほど茹でる。
茹であがったパスタ＆セリと「せりソース」を混ぜ合わせる。
お皿に盛り付け、（１）のみょうが・しょうが・大葉と（２）で残したせりの葉を上にのせたら完成！

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