ぺこもぐキッチン｜おいしい土鍋ご飯の炊き方

2026年1月18日放送の『ぺこもぐキッチン』は寺島進さんリクエスト「俺の絶品しょうが焼きを食べてほしい」！こちらのページではその中で紹介されたおいしい土鍋ご飯の炊き方についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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寺島進「俺の絶品しょうが焼きを食べてほしい」

料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。

ゲストは寺島進さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「俺の絶品しょうが焼きを食べてほしい」。焼きカブの汁物＆土鍋でご飯を美味しく炊くコツは！？

（出典：https://www.instagram.com/tx_pekomogu/）

（4人分）

にがりはマグネシウムが豊富で、料理にコクを加える調味料。
にがりを加えると新米のような味わいに！
にがりの割合は、米2合で大さじ1

NICHIGA（楽天市場店）

なるべくお米を潰さないように洗う

お米を浸水させることで弾力と旨味が増す

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼テレビ東京「ぺこもぐキッチン」
日曜日 11:00-11:30
出演：栗原心平（料理研究家）冨田有紀アナウンサー
ゲスト：寺島進