2026年1月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「八木田オイスター」。こちらのページではその中で紹介された『カキカバ炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
静岡県浜松市「八木田オイスター」
今日の食材は静岡県浜松市の牡蠣、八木田オイスター（≫ 「八木田オイスター」とは？）
カキカバ炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 八木田オイスター（牡蠣／むき身）200ｇ
- れんこん 100ｇ
- パプリカ（赤）1/4個
- 長ねぎ 1/2本
- 小松菜 100ｇ
- うなぎのタレ 大さじ2
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
- れんこん（100ｇ）は5mm厚さのいちょう切りにする。パプリカ（1/4個）は一口大に切る。小松菜（100ｇ）はザク切りにして、茎と葉に分けておく。長ネギ（1/2本）は5mm厚さの斜め切りにする。
- 牡蠣（200ｇ）は洗って水分を拭き、片栗粉（適量）をまぶす。
- フライパンに多めのサラダ油を熱して牡蠣を並べ、フタをして蒸し焼きにする。両面焼けたら、一旦取り出す。
- 油（少量）を足し、れんこんを炒める。
- れんこんに火が通ったら、パプリカ・小松菜の茎・長ネギを加えて炒める。
- しんなりしてきたら、小松菜の葉を加え、牡蠣を戻し入れる。
- うなぎのタレ（大さじ2）を回し入れ、全体に絡んだら完成！
「八木田オイスター」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：宮澤エマ
