2025年12月22日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「アワビときくらげとブロッコリーのペペロンチーノ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、芸能人御用達！4年連続ミシュラン1つ星！大阪・福島の隠れ家イタリアン「ラ・ルッチョラ（La Lucciola）」の鈴木浩治シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
アワビときくらげとブロッコリーのペペロンチーノ
アワビの代わりにあさりやホタテでも！ちゃちゃっとペペロンチーノ
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- アワビ 5個 ＊アサリやホタテでも代用可
- ブロッコリー 70ｇ
- きくらげ（生）50ｇ
- おろしにんにく（チューブ）小さじ2
- オリーブオイル 適量
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- 塩 適量
- 小麦粉 小さじ1/4
- 水（もしくはパスタのゆで汁）大さじ3
- しょうゆ 小さじ1/2
- パスタ 150～160ｇ
作り方
- アワビの下処理
殻の薄い方からスプーンを入れ、貝柱をはがす。
「くちばし」と呼ばれるアワビの口の部分を切り落とす。
肝を身から外す。 - 食材をカットする
アワビの身は斜めにスライスする。ブロッコリー（70ｇ）は縦にスライスする。きくらげ（50ｇ）は石づきを取り、細切りにする。 - 鍋におろしにんにく（小さじ2）オリーブオイル（適量）一味唐辛子（小さじ1/2）を入れてから火をつける。
（パセリやハーブを入れても◎） - にんにくの香りが立ってきたら、アワビを加えて混ぜる（肝も一緒に入れる）。
- きくらげ・ブロッコリーを加え、水分を飛ばすように炒める。
- アワビが反ってきてやわらかくなったら、フタをして弱火で加熱する。
- 小麦粉（小さじ1/4）を加えて混ぜ、濃度をつける。
- 水（大さじ3）しょうゆ（小さじ1/2）塩（適量）オリーブオイル（適量）を加える。
- 茹でたパスタと合わせたら完成！
フタをせず、アワビの水気を飛ばすように炒める
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたシェフのお店
ラ・ルッチョラ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
