あさイチ｜いんくん「韓国風しょうが焼き」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2025/11/27）

2025年11月27日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「韓国風しょうが焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

韓国風しょうが焼き

千切りしょうがでシャキジュワ！韓国風のしょうが焼き

レシピを教えてくれたのは、韓国出身の料理研究家・いんくん（ファン・インソンさん）。

材料

1. 豚ロース肉（しょうが焼き）300ｇ
   ＊豚こま切れ肉や豚バラ肉でもOK
2. 片栗粉　適量
3. サラダ油　大さじ3
4. ニラ　50ｇ
5. しょうが　15ｇ
6. キャベツ（千切り）適量
7. コチュジャン　大さじ1
8. みそ　大さじ1
9. みりん　大さじ5
10. しょうゆ　大さじ1
11. 砂糖　大さじ1
12. 黒こしょう（粗びき）小さじ1

作り方

1. ニラ（50ｇ）は3㎝長さに切る。しょうが（15ｇ）は千切りにする。
しょうがは千切りにして食感を生かす！
2. コチュジャン（大さじ1）みそ（大さじ1）みりん（大さじ5）しょうゆ（大さじ1）砂糖（大さじ1）黒こしょう（小さじ1）を混ぜ合わせ、しょうがを加える。
コチュジャンとみそでコクUP！
3. 豚ロース肉（300ｇ）は食べやすい大きさに切る。
4. 大きめのポリ袋に豚肉・片栗粉（適量）を入れて口を閉じ、よく振って全体にまぶす。
5. フライパンにサラダ油（大さじ3）をひき、（４）の豚肉を中火で炒める。
6. 焼き色がついたら（２）の合わせ調味料を加える。
7. ニラを加え、絡めながらめる。
8. 千切りキャベツと一緒に盛りつけて完成！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：常盤貴子，浜島直子