青空レストラン「アボカドのおでん」の作り方～アボカドのレシピ

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2025年11月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、宮崎県のアボカド「ひなたプリンセス」。こちらのページではその中で紹介された『アボカドのおでん』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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アボカド「ひなたプリンセス」

今日の食材は宮崎県宮崎市のアボカド「ひなたプリンセス」（≫ 「ひなたプリンセス」とは？）

アボカドのおでん

青空レストラン 宮崎県 アボカド ひなたプリンセス
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料
（4人分）
  1. アボカド（ピンカートン）2個
  2. 大根　8切れ
  3. こんにゃく　1/2枚
  4. ゆで卵　4個
  5. 厚揚げ　2個
  6. ちくわ　4本
  7. さつま揚げ　4個
    8. ［おでんだし］
  8. カツオ昆布出汁　2000cc
  9. しょうゆ　大さじ3
  10. みりん　50cc
  11. 酒　100cc
  12. 塩　小さじ1/2
作り方
  1. 大根は輪切りにして皮をむき、面取りする。鍋に大根・水を入れて火にかけ、竹串が通る程度まで茹でる。
  2. こんにゃくは食べ易い大きさに切り、茹でてアク抜きする。
  3. ちくわは食べやすい大きさに切る。さつま揚げ・厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、大きければ切る。
  4. 鍋にかつお昆布だし（2000cc）しょうゆ（大さじ3）みりん（50cc）酒（100cc）塩（小さじ1/2）を入れて火にかけ、沸いたら弱火にする。
  5. アボカド以外の具材を入れ、沸騰しない程度の火加減で40分程煮る。
    6. 一旦火を止めて冷ますと味が染み込みやすい
  6. アボカド（2個）は縦半分に切って種を取り、皮をむく。
  7. 鍋にアボカドを入れ、5分程煮たら完成！
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