2025年11月17日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「大根と牛肉の薬味炒め煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大根と牛肉の薬味炒め煮
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・藤野嘉子さん。
材料
- 大根 400ｇ
- 牛肉（切り落とし）150ｇ
- ねぎ 10㎝
- しょうが 1片
- にんにく 1片
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- みそ 大さじ1
- 水 1/2カップ
- サラダ油 小さじ2
- 細ねぎ（小口切り）適量
- いりごま（白）適量
作り方
- 大根（400ｇ）は皮をむき、厚みを半分にして6～8つ割りにする。
- 牛肉（150ｇ）は3～4㎝幅に切る。
- ねぎ（10㎝）しょうが（1片）にんにく（1片）は粗みじん切りにする。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）をひいて中火で熱し、大根を焼く。
- 大根に焼き色がついたら、フライパンの中央をあけて牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。
- ねぎ・しょうが・にんにくを加えて牛肉と炒め合わせる。
- 砂糖（大さじ2）酒（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）みそ（大さじ1）水（1/2カップ）の順に加えて全体を混ぜ合わせる。
- フタをして中火で5分ほど煮る。
- 弱めの中火にし、さらに10分煮る。
- 器に盛り、細ねぎ（適量）をちらし、いりごま（適量）をふったら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：LiLiCo、さかなクン、円井わん、坂井きのこ
