2025年10月14日放送の『ラヴィット!』で開催されたロバート馬場 vs 舘様 vs 水田のラヴィット！料理王頂上決戦「インスタント麺アレンジ対決」。こちらのページではその中で紹介されたSnow Man 宮舘涼太さんの「シュクメルリ風ロイヤルラーメン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理王頂上決戦「インスタント麺アレンジ対決」
火曜に月曜料理王・ロバート馬場が登場！舘様＆水田とラヴィット！料理王頂上決戦を開催！テーマは「インスタント麺アレンジ」！
舘様「シュクメルリ風ロイヤルラーメン」
秋の味覚とチーズたっぷり！サッポロ一番 塩らーめんで作る！シュクメルリ風ロイヤルラーメン
（出典：https://www.instagram.com/tbs_loveit/）
シュクメルリ
鶏肉・にんにく・チーズをホワイトソースで煮込んだ料理。
「世界一にんにくを美味しく食べるための料理」とも呼ばれる。
材料
- サッポロ一番 塩らーめん 1袋
- 鶏もも肉 130ｇ
- さつまいも 1本（目安は200ｇ）
- エリンギ 1/2本
- バター 5ｇ
- 水 200ml
- 白ワイン 50ml
- 牛乳 150ml
- おろしにんにく 小さじ1
- 味噌 小さじ1
- ミックスチーズ 適量
- 黒こしょう 少々
- パセリ（粉末）適量
作り方
- 鶏肉（130ｇ）は食べやすいひと口サイズにカットし、ラーメン付属の粉末スープ（半量）を加えて揉み込み、下味をつける。
- 濡らしたさつまいも（1本）を濡らしたキッチンペーパーとラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
- レンチンしたさつまいもは食べやすい厚さに輪切りにし、さらに1/4に切る。
- フライパンにバター（5ｇ）を溶かし、鶏肉を片面30秒ずつ焼いて焼き目をつける。
- 焼き目がついたら、水（200ml）白ワイン（50ml）を加え、沸騰させる。
- 手で割いたエリンギ（1/2本）さつまいも・麺を加え、フタをして1分加熱する。
- さらに1分経ったら、麺を裏返してほぐす。
- 牛乳（150ml）を加え、残りの粉末スープ・おろしにんにく（小さじ1）で味付けする。
- 味噌（小さじ1）を加える。
- 具材をしっかり混ぜたら器に盛り、ミックスチーズをたっぷりのせ、バーナーで炙る。
- 仕上げに黒こしょう・パセリをかけたら完成！
粉末スープに含まれるチキン・ポーク・野菜の旨みをお肉の下味に使う
さつまいものでんぷんは70℃以上で糖に変化し、甘くなる
白ワインで肉の臭み消し！
白ワインに含まれる有機酸が肉の臭みを消してくれる
隠し味の味噌で濃厚な旨味とコクが出る＆チーズとの相性も抜群！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ラビット』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）若槻千夏、宮舘涼太（Snow Man）モグライダー（芝大輔・ともしげ）
シャッフルウィーク：馬場裕之（ロバート）
ラヴィット！ファミリー：野口衣織（＝LOVE）
スタジオゲスト：末澤誠也（Aぇ! group）ちょんまげラーメン（田渕章裕・きむ）水田信二、山添寛（相席スタート）
