2025年9月13日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、北海道長万部町の「黒ホッキ貝」。こちらのページではその中で紹介された『黒ホッキ貝のアヒージョ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
北海道長万部町「黒ホッキ貝」
今日の食材は北海道長万部町の黒ホッキ貝（≫ 「黒ホッキ貝」とは？）
黒ホッキ貝のアヒージョ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 黒ホッキ貝 4個
- ミニトマト 70ｇ
- マッシュルーム 60ｇ
- ブロッコリー 70ｇ
- にんにく 20ｇ
- 鷹の爪 1本
- 塩 2ｇ
- ブラックペッパー 少々
- オリーブオイル 100ml
- スイートバジル 少々
- レモン汁 適量
- バゲット 適量
作り方
- ホッキ貝（4個）は下処理をして、食べやすい大きさに切る。
- ブロッコリー（70ｇ）は小房に分け、軽く下茹でしておく。マッシュルーム（60ｇ）は半分に切る。にんにく（20ｇ）はみじん切りにする。
- スキレットにオリーブオイル（100ml）にんにく・鷹の爪（1本）を入れ、弱火で香りを引き出す。
- 香りが立ってきたら、マッシュルーム・トマトを加え、中火で少し煮る。
- ブロッコリーを加え、さらに軽く煮る。
- ホッキ貝を入れ、表面が白っぽくなったら火を止める。
- 塩・コショウで味を調える。
- 仕上げにちぎったバジル・レモン汁をかける。
- バゲットを添えたら完成！
「黒ホッキ貝」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：タカアンドトシ
