よ～いドン「牛こま切れのイタリアン麻婆豆腐」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年9月1日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「牛こま切れのイタリアン麻婆豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、7年連続ミシュラン1つ星！大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」のオーナーシェフ、福本俊輔さん（≫ お店の情報はこちら）。

牛こま切れのイタリアン麻婆豆腐

ミニトマトでソースを！牛こま切れもたっぷり！お子さんも大喜び！イタリアンに仕上げた麻婆豆腐

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. 牛肉（こま切れ）200～300ｇ
2. 絹ごし豆腐　150ｇ×3パック
3. ミニトマト　300～400ｇ
4. おろしにんにく（チューブ）小さじ1/2
5. おろししょうが（チューブ）小さじ1
6. ケチャップ　大さじ1
7. 味噌　小さじ1
8. はちみつ　小さじ2
9. 塩　少々
10. 水　250cc
11. 水溶き片栗粉　適量
12. オリーブオイル（炒め用）適量
13. 刻みねぎ　適量
14. オリーブオイル（仕上げ用）適量
15. 粉チーズ　適量

作り方

1. ミニトマトを横半分に切る。
トマトは横に切ると果汁が出やすくソースになりやすい＆見た目もきれい♪
2. フライパンにたっぷりのオリーブオイルをひき、おろしにんにく・おろししょうがに火を入れる。
3. 香りが立ったらミニトマトを加え、塩を軽くふり、味噌・ケチャップ・はちみつを加える。
はちみつを加えることでまろやかに仕上がり、お子さん向けに！
辛く仕上げるには、豆板醬・唐辛子・ラー油などがオススメ
4. 牛肉を入れ、水を加えて煮込む。
5. 絹ごし豆腐を適当に崩しながら加える。
6. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
7. 刻みねぎを加え、オリーブオイルをかける。
8. 火を止め、粉チーズをかけたら完成！

＊動画はこちら↓

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レシピを教えてくれたシェフのお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男