よ～いドン「超ヘルシー！坦々風ごまだれ(万能タレ)」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年8月25日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「超ヘルシー＆簡単！坦々風ごまだれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、2年連続ミシュラン・ビブグルマン！中華の新進気鋭シェフ「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

坦々風ごまだれ

お肉を豆に置き換え！食べる”坦々風”ごまだれソース
ワンアクセントになる万能だれ♪

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. ミックスビーンズ　約80ｇ
2. れんこん　150ｇ
3. しょうゆ　大さじ3
4. 豆板醬　小さじ1
5. 砂糖　大さじ1
6. ごま油　適量
7. ごまだれ（市販）150cc
8. 水　50cc
9. ラー油　適量
10. 豆腐　2～3人分

作り方

1. 「ヘルシー肉みそ」を作る
   れんこん（150ｇ）ミックスビーンズ（約80ｇ）を粗みじん切りにする。
2. フライパンにごま油（適量）をひき、れんこん・ミックスビーンズを炒める。
3. しょうゆ・豆板醬・砂糖で味付けする。調味料が全体になじんだら「ヘルシー肉みそ」の完成。
4. 坦々タレを作る
   市販のごまだれに水・ラー油を加え、よく混ぜる。
5. 冷奴に「ヘルシー肉みそ」をのせ、坦々タレをかけたら完成！

＊動画はこちら↓

同じ日に紹介されたレシピ

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2025.08.25

レシピを教えてくれたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男