2025年7月1日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「鶏とかぼちゃのコチュマヨ炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鶏とかぼちゃのコチュマヨ炒め
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・堤人美さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏むね肉 1枚(約250g)
- かぼちゃ 200ｇ
- さやいんげん 6本
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 酒 大さじ2
- 水 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 酢 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
- おろしにんにく 少々
作り方
- かぼちゃ（200ｇ）はワタと種を除き、1.5cm厚さの一口大に切る。さやいんげん（6本）はヘタを除き、筋があれば取って3cm長さに切る。
- 鶏むね肉（約250ｇ）はひと口大のそぎ切りにし、塩（少々）こしょう（少々）をふる。
- コチュジャン（大さじ1）マヨネーズ（大さじ1）酢（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）はちみつ（小さじ1）おろしにんにく（少々）を混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油（大さじ1）を中火で温め、かぼちゃを約3分焼く。
- かぼちゃの上下を返したら（２）の鶏肉を加え、さらに約2分焼く。肉の色が変わったらサッと炒め合わせる。
- いんげん・酒（大さじ2）水（大さじ1）を加えてフタをし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
- かぼちゃに竹串がスッと通るようになったらフタを外し、火を強めて残った水分をとばす。
- （３）の合わせ調味料を加え、サッと炒め合わせたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：新納慎也、坂下千里子
