2025年6月28日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県の「エアリーサンチュ」。こちらのページではその中で紹介された『サンチュのシューマイ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県「エアリーサンチュ」
今日の食材は千葉県のエアリーサンチュ（≫ 「エアリーサンチュ」とは？）
サンチュのシューマイ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- サンチュ 12枚
- 豚ひき肉 200ｇ
- エビ 正味100ｇ
- ニラ 1/4束
- 水 50cc
- しょうゆ 小さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 小さじ2
作り方
- ニラ（1/4束）は小口切りにする。エビ（正味100ｇ）は食感が残る程度に刻む。
- サンチュ（12枚）はさっと熱湯にくぐらせ、しんなりとさせる。
- ボウルに豚ひき肉（200ｇ）を入れて水（50cc）を加え、菜箸で水気がなじむまで混ぜる。
- オイスターソース（大さじ1）しょうゆ（小さじ2）を加え、混ぜあわせる。
- えび・ニラ・塩（小さじ1/4）こしょう（少々）片栗粉（大さじ1）ごま油（小さじ2）を加え、よく混ぜ合わせる。
- タネを12等分にし、丸めて（２）のサンチュで包む。
- 蒸し器に並べ、強火で8～9分蒸したら完成！
豚ひき肉に水を含ませると蒸した後、肉汁があふれる
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：高岸宏行（ティモンディ）
