あさイチ「あじの梅だれがけ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2025/6/25）

2025年6月25日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「あじの梅だれがけ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

あじの梅だれがけ

さっぱり「梅だれ」で！薬味たっぷりあじのソテー

レシピを教えてくれたのは、タレントのはなさん。

材料

1. あじ（三枚におろしたもの）2匹分
2. 塩　少々
3. パン粉　大さじ3
4. オリーブオイル　大さじ2.5
5. 細ねぎ　6本
6. 青じそ　5枚
7. みょうが　2個
［梅だれ］
8. 梅干し（塩分18％）2個（約35ｇ）
9. てんさい糖　小さじ1/2（砂糖でもOK）
10. 酢　大さじ2

作り方

1. あじ（2匹分）は皮をはぎ、腹骨・小骨を取り除く。
2. 細ねぎ（6本）は小口切りにする。青じそ（5枚）みょうが（2個）は細切りにする。
3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて弱火にかけ、あじを入れる。片面だけ塩（少々）をふり、1分30秒ずつ両面焼く。焼けたら器に盛りつけておく。
4. フライパンの汚れをふき取り、オリーブオイル（大さじ1.5）パン粉（大さじ3）を入れ、きつね色になるまで炒める。
5. 梅だれをつくる
   梅干し（2個）は種を除き、たたいてボウルに入れる。てんさい糖（小さじ1/2）酢（大さじ2）を加え、混ぜ合わせる。
6. 盛りつけたあじの上に（４）のパン粉のせる。細ねぎ・青じそ・みょうがを散らし、梅だれをかけたら完成！よく混ぜ合わせて食べる。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：榊原郁恵，的場浩司