2023年7月12日放送のNHK『あさイチ』教えて名店さんは永久保存版「夏のトマト」。こちらのページではその中で紹介された人気ラーメン店風「ガリトマト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
教えて名店さん「夏のトマト」
今日の「教えて名店さん！」は『夏のトマト』がテーマ。名店の秘伝のレシピを家庭で再現！涼しげ＆やみつきのガリトマトって？シンプルだけど奥が深い卵トマト炒め！映えまくりのトマトデニッシュ！
人気ラーメン店風「ガリトマト」
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（1人分）
- トマト 1個
- 青じそ 適量
- しょうがの甘酢漬け 適量
- 白だし 45ml
- 酢 45ml
- しょうゆ 10ml
･･････････････････
作り方
- タレを作る
白だし（45ml）酢（45ml）しょうゆ（10ml）を混ぜ合わせる。 - トマト（1個）は底に十字の切れ込みを入れる。
- 鍋に湯を沸かし、（２）のトマトを20秒ほどくぐらせる。氷水にとって皮をむき（＝湯むき）、冷蔵庫で冷やす。
- 冷やしたトマトを8等分のくし形に切る。
- 青じそ（適量）は1mm幅に切る。
- 切ったトマトをお皿にのせ、（１）のタレをかける。
- トマトの上にしょうがの甘酢漬け（適量）をのせる。
- 切った青じそをのせたら完成！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：中川大輔
