2025年6月24日放送の『ヒルナンデス！』はプロのキッチンを覗き見！今回は料理研究家・樋口直哉さんのキッチンを覗き見！こちらのページではその中で紹介されたお手軽常備菜レシピ無限NEOポテトサラダについてまとめました。作り方や材料はこちら！
プロのキッチンを覗き見
料理研究家が自宅で愛用するキッチンアイテム大公開！
今回は、料理研究家・樋口直哉さんのキッチンを覗き見！鍋マニアおすすめの鍋＆レンジ加熱だけでできる絶品ラタトゥーユ！
無限NEOポテトサラダ
砂糖を入れることでじゃがいもがしっとり！
材料
- じゃがいも 300ｇ（正味）
- きゅうり 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩（塩もみ用）適量
- 水（じゃがいもをゆでる用）500ml
- 塩（じゃがいもをゆでる用）5ｇ
- 砂糖（じゃがいもをゆでる用）10ｇ
- 酢 小さじ1
- マヨネーズ 30ｇ
作り方
- 鍋に皮を剥いて輪切りにしたじゃがいも（300ｇ）を入れ、水（500ml）塩（5ｇ）砂糖（10ｇ）を加えて中火にかける。沸騰してきたら弱火にし、15分ほどゆでる（竹串がスッと刺さる程度まで）。
- きゅうり（1/2本）は小口切りにする。玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。分量の2％の塩でもみ、5分ほどおく。
- ゆでたじゃがいもを水気を切ってボウルに移し、酢（小さじ1）を加えてゴムベラなどで潰す。
- 塩もみしたきゅうり・玉ねぎは水でサッと洗い、キッチンペーパーで水気を切って（３）に加える。
- じゃがいもが人肌まで冷めたら、マヨネーズ（30ｇ）を入れて和えたら完成！
砂糖には保水効果があるので、入れて茹でるとしっとり茹で上がる
同じ日に紹介されたレシピ
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紹介されたオススメ調理器具＆こだわりお取り寄せ
表面温度が測れるフライパン
ビタクラフト
商品名：テンプパンⅡフライパン
＊生産終了、流通在庫のみ
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焦げないフライパン
中尾アルミ製作所
商品名：キングフロンフライパン 浅型 24cm
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金額：24,750円
・ステンレスの約15倍熱伝導率が高いアルミを使用
・耐熱ハンドルで熱くなりにくい
3ミリ厚・手作り雪平鍋
釜浅商店
商品名：姫野作．本手打アルミ行平鍋（18cm）
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金額：14,300円
ステンレスアルミ鍋
無印良品
商品名：ステンレスアルミ全面三層鋼片手鍋
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金額：2,490円
・便利な目盛り付き
グリル掃除が楽！魚焼き器
及源鋳造
商品名：OIGEN焼き焼きグリル スリム2個セット
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金額：11,000円
・布目模様で食材がくっつきにくい
・鉄器側からも熱が入る
・油落ちの心配なしでグリル掃除が楽！
ごはんのお供に！
国近商店
商品名：しそいりわかめ
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金額：280円
樋口直哉さんのレシピ本はこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴（Hey!Say!JUMP）長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
スタジオゲスト：上田竜也 杉山愛
