2025年6月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「奥多摩わさび」。こちらのページではその中で紹介された『鶏肉のわさびみぞれ煮』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
東京都・西多摩郡「奥多摩わさび」
今日の食材は東京都西多摩郡の奥多摩わさび（≫ 「奥多摩わさび」とは？）
鶏肉のわさびみぞれ煮
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- わさび（奥多摩わさび）10ｇ ＊すりおろす
- 鶏むね肉 1枚
- 塩 少々
- しょうがの搾り汁 1片分
- 片栗粉 80ｇ
- サラダ油 大さじ1
- だし汁 200ml
- しょうゆ 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ4
- 大根 1/4本
作り方
- 大根（1/4本）わさび（10ｇ）はすりおろして和えておく。
- 鶏むね肉（1枚）は薄めの削ぎ切りにし、塩（少々）しょうがのしぼり汁（1片分）を揉み込み、下味を付ける。
- （２）に片栗粉（80ｇ）をまぶし、サラダ油（大さじ1）を熱したフライパンで軽くソテーする。
- だし汁（200ml）しょうゆ（大さじ4）みりん（大さじ2）砂糖（大さじ4）を加え、弱火で煮る。
- 鶏肉を器に盛り、（１）をのせる。煮汁をかけたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：山本美月
