2025年5月11日放送の『男子ごはん』は、相武紗季さんをゲストに迎え、子どもも大人も楽しめる料理！そして相武紗季さんリクエストのごはんにも麺にも合うおかず！こちらのページではその中で紹介された「ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ごはんにも麺にも合うおかず
ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚ひき肉 300ｇ
- じゃがいも 200ｇ
- 玉ねぎ 60ｇ
- バジル 10ｇ
- にんにく 1片
- コーン缶（ホール）1缶（190ｇ）
- オリーブオイル 大さじ2
- 水 250cc
- 白ワイン 大さじ1
- ローリエ 1枚
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 適量
- 水溶き片栗粉 水・片栗粉 各小さじ1
- バター 5ｇ
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- じゃがいも（200ｇ）は皮をむき、1㎝角に切る。
- 玉ねぎ（60ｇ）バジル（10ｇ）にんにく（1片）はみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイル（大さじ1）を引き、にんにくを中火で炒める。
- 香りが立ってきたら、ひき肉（300ｇ）を加え、ほぐしながら強火で炒める。
- 肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、コーン缶（1缶）を缶汁ごと加える。
- 水（250cc）白ワイン（大さじ1）ローリエ（1枚）を加え、沸いてきたらフタをして中火で5分煮る。
- 別のフライパンを熱し、オリーブオイル（大さじ1）を引き、じゃがいもを強火で炒める（焼き目がつくまでじっくり）。
- （７）に（８）のじゃがいもを加える。バジルを加え、フタをして中弱火で5分煮る。
- 塩（小さじ1）黒こしょう（適量）で味を調える。
- よく混ぜた水溶き片栗粉を加え、中火で混ぜながらとろみをつける。
- バター（5ｇ）を加え、溶かし混ぜたら完成！
パスタの場合
- スパゲッティーニを表示時間通りに茹でる。
- 茹で汁を切って器に盛る。
- 「ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース」を温め、塩（適量）を加える。
- スパゲッティーニをかけたら完成！
ごはんの場合
- グラタン皿にごはん（160ｇ）を入れ、「ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース」をかける。
- ピザチーズ（適量）をちらす。
- 電子レンジ（600ｗ）で60秒加熱する。
- チーズが溶けたら完成！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_5.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
ゲスト：相武紗季
