2023年12月12日放送の『ラヴィット!』のオープニングコーナーで紹介された和牛・水田さんの特製ミートソースパスタ。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
和牛 水田「特製ミートソースパスタ」
今日のオープニングテーマは「私が叶えたい夢」。和牛・水田さんの「叶えたい夢」は「川島明に特製ミートソースパスタを食べてもらいたい！」。水田さんがお母さんから受け継いだというミートソースをアレンジした水田家特製ミートソースをスタジオで披露！
材料
＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！
- 玉ねぎ
- にんじん
- セロリ
- 牛ひき肉
- 赤ワイン
- トマト缶
- ローリエ
- ナツメグ
- 白こしょう
- ケチャップ
- ウスターソース
- はちみつ
- 塩
- こしょう
- パスタ（ディチェコ 1.6mm）
- バター
- 生クリーム
- オリーブオイル
- 黒こしょう
- チーズ（グラナパダーノ）
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作り方
- 玉ねぎ・にんじん・セロリを弱火で50分、あめ色になるまでじっくり炒める。
- 牛ひき肉に塩コショウをふって炒め、赤ワインを加える。
- （２）を（１）に加える。
- トマト缶・ローリエ・ナツメグ・白こしょう・ケチャップ・ウスターソース・はちみつ・塩を加え、弱火で60分加熱したら「自家製ミートソース」の完成。
- パスタを茹でる（塩加減は0.5～0.7％）
- 自家製ミートソースにゆでたパスタ・パスタのゆで汁・バターを加える。
- 生クリームを加える。
- 器に盛り、オリーブオイル・黒こしょうをかける。
- 最後にチーズ（グラナ・パダーノ）を削ってかけたら完成！
丁寧に炒めることで野菜の旨味が出る
パスタはイタリアのメーカー「ディチェコ」の1.6mmを使用。
麺の硬さが変わりにくい
生クリームを加えるとまろやかさとコクがプラスされる
チーズは上品な甘みが特徴の「グラナ・パダーノ」を使用。
同日放送の『ラヴィット!』のオープニングコーナー
同じ日に放送された『ラヴィット!』のオープニングコーナーはこちら！
同日放送の「アインシュタインの冬休み」
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ラビット』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）ビビる大木、若槻千夏、アインシュタイン（稲田直樹・河井ゆずる）佐久間大介（Snow Man)
スタジオゲスト：アルコ＆ピース（平子祐希・酒井健太）おいでやす小田、齊藤なぎさ、タイムマシーン３号（山本浩司・関太）水田信二（和牛）
