2023年6月6日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・牛尾理恵さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- ラム肩ロース肉（薄切り）200ｇ
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 玉ねぎ 小1個（150ｇ）
- とうもろこし 1/2本
- パクチー 20ｇ
- にんにく 1片
- オリーブオイル 小さじ2
- 酢 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- カレー粉 小さじ1/3
作り方
- 玉ねぎ（小1個）は薄切りにする。
- とうもろこし（1/2本）は実を削ぎ落とす。
- パクチーは（20ｇ）は3㎝長さのザク切りにする。
- にんにく（1片）はみじん切りにする。
- ラム肉（200ｇ）は塩（小さじ1/3）こしょう（少々）をふって下味をつける。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を中火で熱し、にんにくを入れ、ラム肉を広げ入れる。
- 肉の片面が焼けたら上下を返してフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに玉ねぎ・とうもろこしを加え、ラム肉の脂を絡ませながら炒める。
- 全体を炒め合わせたら、酢（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）カレー粉（小さじ1）を加える。
- 最後にパクチーを加え、サッと炒めたら完成！
脂を引き出すようにじっくりと焼く
野菜に脂をからませて炒める
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：西尾まり・松田ゆう姫
[su_divider text=”▲ページトップへ” size=”1″
