ZIP｜旅するエプロン「極パラ牛肉チャーハン」の作り方（2026/1/21）

2026年1月21日放送の『ZIP！』”旅するエプロン”で紹介された極パラ牛肉チャーハン。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旅するエプロン～30秒のごちそう～

イタリアンが得意な伊藤楽とフレンチが得意な池田航の2人が、ZIP!ワゴンに乗って日本全国を巡りながら、地元で愛される人気店の”ごちそう”をいただき、そのお礼に2人がが料理を作ってお店の方へお礼返しをしていく「旅するエプロン」。

今日、訪れたのは、宮城県の『パイ＆シューすがわら』（≫ お店の情報はこちら）。シュークリームを試食した2人が作ったのはこちら！

極パラ牛肉チャーハン

リクエスト：究極にパラパラのチャーハン

材料

1. 冷やご飯　1合分
2. 牛ステーキ肉　200ｇ
3. にんにく　適量
4. 青ねぎ　適量
5. 卵　2個
6. 塩　適量
7. こしょう　適量
8. 牛だしの素　適量
9. 牛脂　2個
10. ラード　大さじ1

作り方

1. 冷やご飯をザルで洗い、水をよく切って少し置いておく。
ごはんを水で洗うことで、米まわりのでんぷんを落とし、パラパラに！
2. 牛肉をごろっとカットし、牛脂・にんにくと炒める。
3. ラードをフライパンに敷き、ねぎ・卵・（１）のごはん、（２）の牛肉を強火で炒める。
4. 牛だしを加え、さらに炒める（蒸し焼きにする）。
水分を足して蒸らすことで少しふんわりと！
5. お皿に盛り付ければ完成！

訪れたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～9時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他