よ～いドン「すき焼き風パスタ」の作り方｜辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ（2026/3/19）

2026年3月19日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ。こちらのページではその中で紹介された「すき焼き風パスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ

ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。

今回レシピを教えてくれたのは、大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」のオーナーシェフ、福本俊輔さん（≫ お店の情報はこちら）。

すき焼き風パスタ

和×イタリアンのコラボ！すき焼き風パスタ

材料

1. 牛ひき肉　140ｇ
2. トマト　中1/2個
3. えのき　40ｇ
4. 長ねぎ　40ｇ
5. 糸こんにゃく（黒）40ｇ
6. すき焼きのタレ　70ｇ
7. 水　10cc
8. スパゲッティ（1.6mm、7分茹でを使用）100ｇ
9. 卵　2個
10. エキストラバージンオリーブオイル　適量
11. 水溶き片栗粉　適量
12. 塩　適量
13. 昆布だし　適量

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作り方

1. 具材を切る
   長ねぎ（40ｇ）斜め切り
   えのき（40ｇ）1/3にカット
   糸こんにゃく（40ｇ）ざく切り
   トマト（1/2個）サイコロ状に切る
トマトは煮えやすいやすいようにサイコロ状に切る
2. パスタをゆでる
   鍋に昆布だしを沸かし、パスタをゆでる。
具材が和風の場合は、昆布出汁でゆでるとうまみUP！
3. 「すき焼きミートソース」を作る
   牛ひき肉（140ｇ）を炒める。肉にある程度火が通ったら、中火にして具材を加え、炒める。
4. 調味料を加える
   すき焼きのたれ（70ｇ）水（10cc）を加えて煮込む。
タレを作る面倒な工程も「創味すき焼きのタレ」で簡単に！
5. 煮立ってきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、「すき焼きミートソース」の完成。
6. 仕上げ
   茹でたパスタの水気を切り、オリーブオイルを絡める。
パスタにからめる順番が大事！
オリーブオイル→卵黄
（オリーブオイルでパスタを絡みやすくする）
7. 卵黄を絡める。
卵黄は軽く火が入ることでコクがUP！
8. パスタを器に盛り、「すき焼きミートソース」をかけたら完成！

レシピを教えてくれたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月19日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）