2025年12月15日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「豚巻きタラコのみかん西京焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、出張料理人・鈴木絢也シェフ。ミシュラン1つ星、フランス料理の巨匠・渋谷シェフのもとで修行を積み、独立。今でもイベントの際には声を掛けられるほどの存在。現在は、料理教室やケータリングなど、出張シェフとして活動中。独自のアイデアで作る料理はまさに唯一無二！
豚巻きタラコのみかん西京焼き
みかん×白味噌でフレンチ風ソース！斬新！生タラコの豚肉巻き
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- 豚ロース肉（スライス）8枚
- 生たらこ（スケソウダラの子）4腹（150ｇ）
- みかん 2個
- 白味噌 大さじ2～3
- 酒 大さじ2～3
- しょうゆ 大さじ1.5～2
- 塩 少々
- サラダ油 適量
作り方
- ソースを作る
みかん（1個？）を半分に切り、皮ごと搾る。 - 白味噌（大さじ2～3）を加え、混ぜ合わせる。
- 生タラコは酒（大さじ2～3）を入れて軽くもみ、しょうゆ（大さじ1.5～2）塩（少々）を加え、漬けておく。
- 豚肉を広げ、生タラコをのせて巻く。
- 生タラコを漬けていたタレを（２）のソースに加え、フライパンに入れて煮詰める。
- 別のフライパンに豚肉巻きを並べ、焼く。
- 豚肉巻きに焦げ色がついたら、ソースに加え、煮込む。
- ミカンをトッピングしたら完成！
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
