2025年11月3日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「超時短！韓国風肉巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、名店ひしめく福島にお店を構える「魚China Yo」の料理長・矢野宏明シェフ（≫ お店の情報はこちら）。広東料理をベースに魚介をベースにした独創的な料理はミシュランガイドに8年連続ビブグルマンとして掲載。
超時短！韓国風肉巻き
キムチソースが味の決め手！レンチンでできる韓国風肉巻き
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- 豚バラ肉
- えのき 1/2株
- レタス 1/2個
- 酒 大さじ1
- 長ねぎ 1/4本
- キムチ 160ｇ
- コチュジャン 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/3
- 砂糖 小さじ2
- ごま油 適量
- 酢 大さじ1/2
- 韓国海苔フレーク（ふりかけ）適量
作り方
- えのき（1/2株）はほぐしておく。
- レタス（1/2個）は千切りにする。長ねぎ（1/4本）は薄めの斜め切りにする。キムチ（160ｇ）は細かめのざく切りにする。
- ラップの上に豚肉を広げて並べる。
- 豚肉の上にレタス・えのきをのせ、クルクル巻く。
- 耐熱皿にのせ、酒（大さじ1）をふりかける。
- ラップをして電子レンジ（600ｗ）で豚肉に火が通るまで加熱する（目安は600ｗで4分前後、火が通ったか確認して加熱時間を調整）。
- 特製ソースを作る
刻んだキムチ・長ねぎにコチュジャン（大さじ1）しょうゆ（大さじ1/3）砂糖（小さじ2）を加える。 - 熱々に熱したごま油（適量）を長ねぎにかけるように注ぐ。
- 酢（大さじ1/2）を加える。
- 加熱した肉巻きから出た肉汁をソースに加える。
- 韓国のりフレーク（適量）を入れたら、ソースの完成。
- 肉巻きに火が通ったら食べやすいサイズに切り、お皿に盛る。ソースをかけたら完成！
ラップを使うことで、手を汚さずスピーディーに巻くことができる
酒をふることで臭み消しになり、加熱効率もアップ！
ごま油は長ねぎにかけることで火が入り、香りが出る
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたシェフのお店
魚China Yo（ウオチャイナ ヨウ）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
