よ～いドン「タラとじゃがいものチヂミ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年8月11日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「タラとじゃがいものチヂミ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、大阪・帝塚山「Genji」の元川シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

タラとじゃがいものチヂミ

じゃがいもで2種類の食感を楽しむ！外はサクッ！中はモチッ！絶品チヂミ

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. たら　1.5切れ
2. じゃがいも　5個
3. 牛乳　50cc
4. 塩　適量
5. こしょう　適量
6. オリーブオイル　適量
［オーロラソース］
7. ケチャップ　大さじ3
8. マヨネーズ　大さじ1
9. ウスターソース　小さじ1
10. レモン汁　小さじ1/2

作り方

1. じゃがいも（？個）をすりおろす。残りのじゃがいも（？個）はスライサーで薄切りにした後、並べて千切りにする。
   （じゃがいも5個のうち、何個ずつ使うのかは不明です…）
じゃがいもは洗わず、でんぷんを残すことでカリッと焼ける
2. 千切りしたじゃがいもにオリーブオイル・塩をまぶす。
3. 鍋にすりおろしたじゃがいもを入れ、牛乳（50cc）を加えて混ぜながら加熱する。
4. タラ（1.5切れ）はひと口大に切って塩こしょうをし、オリーブオイルをひいたフライパンで粗く潰しながら焼く。
5. タラに火が通ったら、（３）のすりおろしたじゃがいもと合わせて混ぜる。
6. フライパンにオリーブオイルをひき、千切りにしたじゃがいもを広げる。その上に（５）を広げて重ね、さらに千切りのじゃがいもを重ねて両面焼く。
3層にすることで外はカリッ！中はモチッ！と仕上がる
7. オーロラソースを作る
   ケチャップ（大さじ3）マヨネーズ（大さじ1）ウスターソース（小さじ1）レモン汁（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。
8. チヂミを食べやすい大きさに切って器に盛り、ソースを添えたら完成！

＊動画はこちら↓

同じ日に紹介されたレシピ

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レシピを教えてくれたシェフのお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男