2022年5月23日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はアスパラガスを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「アスパラガスのリゾット ふわふわミルク添え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「アスパラガス」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アスパラガス」！
レシピを教えてくれたのは、13年連続ミシュラン1つ星のフレンチ「LE PONT DE CIEL（ルポンドシエル）」の小楠 修シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
アスパラガスのリゾット ふわふわミルク添え
失敗しない極上リゾット！
100均グッズでオシャレに盛り付けフレンチに！
材料
（2人分）
- アスパラガス（太め）2本
- ごはん 40ｇ
- 玉ねぎ 20ｇ
- ベーコン 15ｇ
- オリーブオイル 適量
- アスパラガスのスープ 大さじ2
- ブイヨンスープ 100cc
- 塩コショウ 少々
- パルメザンチーズ（粉）適量
▼「アスパラガスのスープ」の作り方はこちら！
作り方
- アスパラガスは下の方の皮をピーラーでむき、約1㎝幅の小口切りにする。穂先は残しておく。
- 玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは長さ約2㎝の拍子木切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを引き、アスパラガス・ベーコンを炒める。
- 玉ねぎのみじん切りを加えて炒め、ブイヨンスープを加えて煮る。
- レンチンしたごはんを加える。
- パルメザンチーズ・塩・こしょうを加え、全体になじませる。
- 牛乳を電子レンジ（600ｗ）で2分加熱し、クリーマーで泡立てる。
- 器にアスパラのスープをひき、リゾットをのせる。
- アスパラの穂先を飾り、ふわふわミルクをのせたら完成！
ごはんを軽くレンチンすることで早く煮込め、ごはんが潰れにくくなる
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レシピを教えてくれたお店
ルポンドシエル（LE PONT DE CIEL）
住所：大阪市中央区北浜東6-9 ルポンドシエルビル 1Ｆ
電話番号：06-6947-0888
ミシュランガイド
＊「ルポンドシエル」は「ミシュランガイド大阪」で1つ星を獲得しています（13年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
