10月19日放送の『得する人損する人』は「シェフなんとかして！」。定番の余りがちなものをプロがリメイク！今回のテーマは「ギョウザのタネ」。イタリアンの鬼才、小林幸司シェフが「トマトグラタンスープ」に変身させる！紹介された得ワザはこちら！
冷蔵庫の余りがちなものを有名シェフがリメイクしてくれる「シェフなんとかして！」のコーナー。
今回の食材は「ギョウザのタネ」。
イタリアンの鬼才「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」の小林幸司シェフは「ギョウザのタネ」を全く違う絶品料理に大変身！
■ トマトグラタンスープ
【材料】（3人前）
餃子のタネ 200ｇ（冷凍）
玉ねぎ 1/2個
ニンジン 1/2本
カットトマト水煮缶 大さじ4
オリーブオイル 大さじ1.5
水 300ml
餃子の皮 2枚
食パン（耳なし）1/4枚
とろけるチーズ 適量
オリーブオイル（仕上げ用）適量
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【作り方】
１．玉ねぎ・人参を5ミリぐらいの角切りにする
２．鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ・人参を炒める
３．玉ねぎの色が変わってきたら、解凍した餃子のタネをドリップごと入れる
ドリップにうま味と風味が！捨てずに使う！
４．肉の色が変わったら、トマト缶を入れて、水分を飛ばすように炒める
５．トマトが崩れてきたら、水を入れて塩を少々加えフタを閉める。弱火で5～6分煮込む。
６．餃子の皮を適当な大きさにちぎり、スープの中に入れる
７．耐熱皿にスープを入れ、食パンととろけるチーズをのせたらオーブンで5分加熱。
８．仕上げにオリーブオイルをかけたら完成！
【店舗情報】
■ フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689
電話番号：0267-41-0612
■あのニュースで得する人損する人
木曜 19時00分～19時56分
後藤輝基 羽鳥慎一
賀来賢人 菊池桃子 坂上忍 高橋真麻 吉村崇
有村架純、小林幸司シェフ、いけや賢二、中尾彬、池波志乃、中岡創一、高橋真麻、岩本乃蒼(日本テレビアナウンサー)
