2025年10月30日放送の『THE TIME』は相撲部屋 直伝！ちゃんこ鍋のリアルレシピ。こちらのページではその中で紹介された雷部屋直伝！「ケジャンチゲ鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
相撲部屋 直伝！ちゃんこ鍋のリアルレシピ
今日の「TIMEマーケティング部」は相撲部屋直伝のちゃんこ鍋を調査！うま辛ケジャンチゲ鍋や具材たっぷり塩麴ちゃんこ！絶品ちゃんこ鍋を相撲部屋でハラちゃんが調査！自宅で簡単にマネできるレシピを公開！
![おすもうさん直伝！かんたん家ちゃんこ 相撲部屋別 自慢のレシピ [ 飯塚さき ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9370/9784756259370_1_2.jpg?_ex=128x128)
雷部屋「ケジャンチゲ鍋」
（出典：https://www.instagram.com/thetime_tbs/）
材料
- 水 1リットル
- 酒 小さじ2
- みりん 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ケジャンキムチのタレ 4杯分
- 牛すじ 750ｇ
- 豚バラ肉 500ｇ
- えのき 1パック
- しめじ 1パック
- 白菜 1/2株
- もやし 250ｇ
- ニラ 1束
大阪・鶴橋にあるキムチ専門店「崔おばさんのキムチ」で冬限定で売られている“ケジャンキムチ”の残ったタレを使用
作り方
- 圧力鍋に牛すじ（750ｇ）を入れ、やわらかくなるまで40分ほど煮込む。
＊圧力鍋がない場合は通常の鍋で下ゆでをしておく。 - 具材を食べやすい大きさに切る。
- スープを作る
鍋に（１）の牛すじを入れ、水（1リットル）を加えて火にかける。 - ひと煮立ちしたら、ケジャンキムチのタレ・豚肉を加える。
ケジャンキムチのタレは味を見ながら少しずつ足していくのがおすすめ。 - きのこ類、白菜、もやしの順に鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
- 食べる直前にニラを入れたら完成！
加熱すると小さくなるので大きめにカットする
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