平野レミの早わざレシピ「ビタミンABCDEカレー」の作り方（2025/7/21）

2025年7月21日放送の『平野レミの早わざレシピ・2025夏』。こちらのページではその中で紹介された「ビタミンABCDEカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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「平野レミの早わざレシピ」2025夏

「平野レミの早わざレシピ」2025夏

料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ生放送！今回も世間をザワつかせるびっくりレシピや、夏本番を前に簡単！おいしい！楽しい！レシピをご提案！

スペシャルゲストは、元卓球女子の五輪メダリスト石川佳純さん＆レミさんの長年のお友だち、三谷幸喜さん。驚きのレミ技連発に、スタジオ中が大混乱？何が起きるかわからない69分の生放送で、猛暑に負けない元気とおいしさをお届け！

ビタミンABCDEカレー

ビタミンA：モロヘイヤ
ビタミンB：にんにく
ビタミンC：玉ねぎ
ビタミンD：マッシュルーム
ビタミンE：かぼちゃ

（出典：https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/ts/4QM57ZYP2N/recipe/）

材料

（作りやすい分量）

モロヘイヤ　1束（正味80ｇ）
カッテージチーズ（裏ごしタイプ）1パック（200ｇ）
にんにく（みじん切り）小さじ2
マッシュルーム　200ｇ
かぼちゃ　200ｇ
ガラムマサラ　小さじ2
クミンパウダー　小さじ2
炒め玉ねぎ（市販）1袋（180ｇ）
水　3.5カップ
カレーフレーク　1袋（180ｇ）
米油　大さじ2
カッペリーニ　200ｇ
鶏ガラスープ　1.5カップ

トッピング

モロヘイヤ（素揚げ）適量
にんにくチップ（市販）適量
玉ねぎ（1㎝幅の輪切りにしてソテー）適量
マッシュルーム（半分に切ってソテー）適量
かぼちゃ（1㎝厚さに切ってソテー）適量

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作り方

モロヘイヤ（1束）は堅い茎は除き、塩（適量／分量外）を入れたお湯で塩ゆでし、水気を切る。フードプロセッサーにかけ、とろとろにする。
マッシュルーム（200ｇ）は半分に切る。かぼちゃ（200ｇ）は2mm角に切る。カッテージチーズ（200ｇ）はほぐしておく。
カッペリーニ（200ｇ）は厚手の袋に入れ、たたいて細かくする。
鍋に米油（大さじ2）を熱し、みじん切りのにんにく（小さじ2）を炒める。
香りが立ったら、マッシュルーム・かぼちゃ・ガラムマサラ（小さじ2）クミンパウダー（小さじ2）を加え、さらに炒める。
水（3.5カップ）炒め玉ねぎ（180ｇ）を加える。
煮立ったら火を止め、カレーフレーク（180ｇ）を加えてよく混ぜる。
再び火をつけ、フタをして10分ほど煮る。
（１）のモロヘイヤ・カッテージチーズを加え、さらに5分煮込んだらカレーの完成。
別の鍋に鶏ガラスープ（1.5カップ）を入れて沸騰させ、（３）のカッペリーニを加える。ひと煮立ちしたらフタをし、火を止めて4分蒸らす。
器にカッペリーニを盛り、（９）のカレーをかける。トッピングをあしらったら完成！

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平野レミさんのレシピ本はこちら！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

その他の『平野レミの早わざレシピ』の記事はこちら

▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！2025夏」
2025年7月21日月曜 8:15 -9:25
出演：平野レミ，中山秀征，澤部佑，和田明日香
ゲスト：三谷幸喜，石川佳純

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